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Die Businger-Teigwaren sind zurück!

Die Stiftung Töpferhaus und das Stadtmuseum Aarau besinnen sich auf die Aarauer Teigwarentradition zurück und lassen die Businger-Teigwaren aufleben.

Auf die Idee kam das Töpferhaus – beheimatet in der ehemaligen Businger-Teigwarenfabrik in Aarau – anlässlich eines Besuchs der Dauerausstellung «100 x Aarau». Dort wird mit der Businger-Papiertragtasche «4 Frisch-Eier» an die Teigwaren von anno dazumal erinnert. Das damalige Geheimrezept bestand darin, sie mit 4 anstatt 3 Eiern herzustellen. Dieses eine Ei mehr pro Kilo Hartweizengriess hatte es in sich: Es verlieh der Pasta nicht nur mehr Festigkeit, sondern sicherte dem Unternehmen das Überleben – bis 1982. Dann war Schluss. Der italienischen Konkurrenz wegen.

Das Töpferhaus, angetan von Slogan und Herstellung, haucht nun den 4-Frisch-Eier-Teigwaren wieder Leben ein. Im Stil einer Retro-Linie. Die nostalgischen BIO-Teigwaren können im Stadtmuseum Aarau gekauft werden.